20140505 【四星遊澳】漁港無得做？要學Miki賣大鮑

身處Coffin Bay原產地蠔場，海底下滿是生蠔

今時今日想發達並不容易，但誰又會想到漁業會有出頭天？沒錯！就是養殖漁業。楊愛瑾（Miki）和動主播汶汶，去到位於南澳州的富貴漁港林肯港（Port Lincoln），親身了解這個人口只有約一萬四千人的漁港，如何成為澳洲人均財產最富有的地方。

Coffin Bay Explorer

香港人對Coffin Bay生蠔絕對不會陌生，但談到直接從海撈起，即開即食，相信要親身去到原產地艾爾半島（Eyre Peninsula）才能一試！Coffin Bay Explorer的老闆稱，有些蠔場專門養殖生蠔，另一些蠔場就如他們一樣，主要帶遊客來參觀，不夠時間照顧生蠔，唯有待生蠔養至一定大小後，轉賣給其他蠔場繼續養殖。Coffin Bay每星期平均出產八萬打生蠔，生蠔之多只怕你吃不消！

幾十隻鮮甜美味的生蠔就收藏於這個蠔籮中！

即撈即食的Coffin Bay生蠔，臉皮夠厚可以要求再來幾隻

地址：Coffin Bay Boaat Ramp, Coffin Bay, SA5607
網址：http://www.coffinbayexplorer.com/
價錢：成人AUD85；小童AUD45

Western Abalone Processing Factory

數矜貴，當然少不了鮑魚！澳洲的野生鮑魚生長比較緩慢，大約要8年時間才能長成約1公斤重，所以澳洲政府十分重視野生鮑魚的可持續發展，對捕獲野生鮑魚有嚴格限制。當地鮑魚工場也配合當局政策，自設養殖場生產鮑魚，單是這間工場每年就出產17.6公噸青邊鮑魚到世界各地。

工廠的鮑魚養殖場

足足有１公斤重

地址：30 Proper Bay Rd, Port Lincoln SA5606
網址：http://www.westernabalone.com.au/

The Fresh Fish Place

這家店舖的海鮮由生產、零賣到餐飲一手包辦。若遊客有興趣了解當地海產的處理方法，可參加店內舉辦的「Seafood Lovers」導賞團，深入工場探究，直擊工作人員如「快刀手」般極速處理鱈魚，示範即場開蠔和近距離接觸超巨型藍鰭吞拿魚。

店的另一邊是零售部

店內的餐飲部是開放式廚房，讓客人可以見到廚師炸魚的過程

參加「Seafood Lovers」導賞團可以深入工場探究

地址：20 Proper Bay Road, Port Lincoln, South Australia5606
網址：http://www.portlincolnseafood.com.au
開放時間：8:30am-6:00pm（星期一至五）；8:30am-2:00pm（星期六）。
「Seafood Lovers」導賞團
價錢：成人AUD15；小童AUD7.5

進擊的巨蠔！

Sarin's Restaurant－１ＫＧ生蠔

嫌普通生蠔不夠特別？可以嚐試這隻重達一公斤的巨型生蠔。全南澳州只有這間酒店供應這款7歲大的生蠔，每隻蠔均有專屬的號碼牌，以紀錄出售數量。此蠔之大足以遮蓋一隻手掌有餘！價錢約$700港幣，吃完還可把巨型蠔殼連號碼牌帶回家留念呢！

地址︰Port Lincoln Hotel,1 Lincoln Highway, Port Lincoln
網址︰http://www.portlincolnhotel.com.au